膏雕是以石膏为原材料雕刻成的各种形态的工艺品。应城膏雕的主要产品为实用型、观赏型两大类。实应城用型有及一些办公用品；观赏型主要是一些生肖、景物、纪念品等。 　　
　　据李时珍《本草纲目》记载：“其性大寒，主治中风、寒热、除湿气、头痛、身热。”清朝末年，应城城关的民间匠人就将石膏制成枕头或方形坐垫，可以清热解凉，还有去“心烦、神昏”的作用。民国初年，号称“城关一把刀”的郝木匠转膏塑为膏雕，授徒传艺，膏雕工艺随之兴起。